さいたま市の伝統産業

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かわむらやおおみやほんてん

創作漬物 河村屋大宮本店

ポインター漬物

(株)河村屋

創作漬物 河村屋大宮本店 イメージ
基本データ
事業所名 創作漬物 河村屋大宮本店
ふりがな かわむらやおおみやほんてん
所在地 さいたま市北区別所町1125-6
電話番号 048-667-6733
営業時間 10:00〜18:00
HP http://www.kawamuraya.co.jp/

介文

 江戸文化文政期、大宮宿と上尾宿の間の中山道沿で創業。地酒「養老」の小売りなどを営む側ら、その酒粕を利用して粕漬けのような漬物を創作したことに始まり、明治13年に河村屋として本格化。保存の知恵が凝縮されたその伝統的製法を伝承する、漬物の専門店です。健康志向が高まる現代に合わせ、素材・調味探究の末に創作されたのが看板商品「玉ねぎのお漬物」。家伝「ひしお味噌」に漬けたその味は、ご飯にも、そしてなんとラーメンにも相性が良いと、人気です。

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