1713年頃に「だる吉」という人形師によりはじめられた越谷だるま。子どもたちの魔除け、家内安全の祈願をするものとして、江戸庶民の人気を集めました。木型に古紙を貼付け、何度も胡粉や色を重ねたあと、豪快な髭や美しい模様を描いていきます。現在は機械の導入により木型への貼付け作業は減少しましたが、整形等の細部に渡る作業については大正15年の創業当時と変わらず、現在も手作業で行なわれています。