賀浜名営所緑区原山3-8-22＜マップB31＞ ☎048-883-2466営11:30〜14:00（L.O.13:20）、17:00〜19:30（L.O.18:50）／火・水曜定休 http://www.銀座大和田浦和店.com幸 旧領ヶ谷城址にある、閑静なたたずまいの鰻店。二百数十坪の園内は、高台に面して眺めが良く、眼下に上谷沼調節池が広がります。上谷沼調節池は、昔は広大な沼地帯で川魚が生息していたことから、昭和５年に青木幸司が鰻料理店を創業。以来、4代目女将大高正美に引き継がれています。料理は、ふんわりと焼き上げた鰻のほか、鯉やなまずなどの川魚料理も充実。食堂部では気軽な食事、料亭部では個室での食事が楽しめます。す 創業は昭和42年。浜名湖の料理店で修行をした2代目が暖簾を守ります。うなぎはしっかり蒸して余分な脂と臭みを抜き、備長炭で焼き上げています。5〜11月は、岡山県児島湖産の天然うなぎが入荷することも。浜名湖産のスッポンを使った料理も1年中提供。自然に近い状態で年月をかけて飼育されるスッポンは、濃いダシが出て香りもよく、うなぎとともに好評です。季節の一品料理が並ぶ黒板メニューもあります。小 南浦和駅近くにある、老舗鰻店。小島屋から見晴らす田園と沼地は、昔は行楽地として多くの人が来訪。明治時代後期、沼畔に居を構えていた小嶋家が、沼で獲った鰻を供したところ評判となり、川魚料理店が誕生しました。５代目の正行が守り続ける味は、甘辛いタレを使い、備長炭でパリッと香ばしく焼き上げた大ぶりの蒲焼。広大な庭を眺める日本家屋には、座敷席と10の個室があり、日常から仏事まで幅広く利用されています。所南区南浦和3-44-1＜マップB35＞ ☎048-881-2709営11:00〜21:00／木曜定休 駐車場有所南区大字太田窪2166＜マップB34＞ ☎048-882-1382営火〜日11:00〜15:00、17:00〜19:30（L.O.）／月曜定休 http://www.unagi-kojimaya.jp/中 浦和駅西口の県庁通り沿い、埼玉会館の向いに建つ店。初代・大森林蔵が「明治時代初めからの中村家本店で修行」。昭和12年に現在の場所で営業。二代目・三代目がのれんを継いでいます。中村家の「たれ」は、かまどで薪をくべて作っていますが、その味は後継者にだけ伝えられています。辛めのたれと備長炭で焼く蒲焼きは、香ばしく出来上がります。所在地所営業時間工房や作業場の見学ができます。※マップ番号は、巻末p25・p26を ご覧下さい。こうらくえんこじまやなかむらや所南区大字太田窪2235＜マップB32＞ ☎048-882-2909営11:00〜14:00（L.O.）、16:00〜20:00（L.O.）／水曜定休（祭日は営業） http://www.unagi-kourakuen.com/所浦和区高砂3-2-12＜マップD36＞ ☎048-822-2585営11:30〜14:30、17:30〜20:30、土曜17:00〜19:30（いずれもL.O.）／日曜定休●浦和のうなぎ㈲幸楽園●浦和のうなぎ㈲小島屋●浦和のうなぎ㈲中村家支店うなぎ 銀 国道463号線沿いにある、鰻と川魚料理店。「安心なものを出したい」との思いから、国産の鰻のみを使用。注文を受けてから蒸し始め、甘めのタレで焼き上げた、ふっくらと軟らかい江戸前の蒲焼を提供しています。うなぎ処 古 東京都内の老舗うなぎ料理店にて、27年間修行し、2009年5月に満を持して地元浦和の地で開業。老舗で学んだ伝統的な技法、備長炭で素焼きし、和蒸篭でじっくり蒸しあげ、再度備長炭で丁寧に焼き上げる本格江戸前鰻蒲焼を提供しています。2020年9月にさいたま市役所近くに移転し、新店をオープン。白を基調にモダンなデザイン創りに仕上げて設計されたお店で厳選された鰻を堪能できます。炭火蒲焼うなぎ要予約に限り、工房や作業場の見学ができます。所浦和区常盤7-1-20＜マップA33＞ ☎048-753-9986営11:30〜14:30（L.O.13:30）、17:00〜21:00（L.O.20:00） 水曜定休（祝日の場合は翌日） https://unagidokoro-koga.com 昭和54年現在地、さいたま市浦和区で開業。鰻には薬品等は一切使用せず、良質の水と天然に近い環境で2年近くゆっくり育てられた静岡県焼津市の最高品質「共水特選うなぎ」を使用。お米は長野県産「飯山特Aコシヒカリ」を使い、丹精込めて育てられた鰻を炭火で丁寧に焼いてご提供しています。是非、ご賞味下さい。所浦和区仲町2-9-2＜マップD37＞ ☎048-832-8790営11:30〜14:30（L.O.13:30）、17:00〜19:00（L.O.18:00）、都合により変更有／火・水曜定休ぎんざおおわだ うらわてんこがすながはまなお土産品・商品の購入ができます。●浦和のうなぎ●浦和のうなぎ㈱アイディール●浦和のうなぎうなぎ スッポン料理 すなが●浦和のうなぎ㈲浜名10楽園島屋村家なが座大和田 浦和店銀座大和田
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